撰文／黃偉洲
隱藏在文山區小巷內的「黃山羊」，是一間由3名大四學生所共同成立的深夜咖啡廳，高中時3人都對獨立咖啡廳有所憧憬，在前年因為疫情的緣故，因緣際會承租下了現在的店面，開始了一段不同於他人的21歲旅程。
說起開店的原因，其實相當的單純，子賢一直想開間店，而他跟斯奇是國小同學，思齊跟黃靖是高中同學，就像少年漫畫般熱血的情節，3人因為對咖啡店的熱忱聚集在一起。店內的分工也相當的明確，從小學習美術的黃靖負責店內的擺設、風格，而擁有餐飲經驗的子賢、思齊則負責吧台飲料、食物的製作。
「你們怎麼會知道這裡？」這是3人開始最常對客人說的一句話。一進到黃山羊，會先看到面前的漫畫牆，而這也是他們與客人間的樞紐—每當看到客人桌上翻閱這些漫畫，就好像彼此間達成了某種共識。
看起來外表冷漠的斯奇跟我們說，他其實不喜歡過度社交，但站Bar台難免會遇到很愛聊天的客人；相較於熱炒店，他更傾向深夜食堂的模式，「老闆不用太多話，還是能帶給客人舒服的溫度。」
而黃靖則認為，這間店的風格更像漫畫裡的萬事屋，店內的風格比較愜意、隨性，客人的需求基本上都能滿足；但他還是會擔心，會不會太隨意，有種大學生的樣子？「但這就是黃山羊，或許我們在2、3年後會覺得這樣很不酷，但以我現在的年紀卻覺得沒關係，這間店就像海賊王裡的梅莉號跟著我們一起成長。」
「一開始以為自己很酷，但發現太多風格很酷的咖啡廳，那我們還酷嗎？」黃靖說，他們三個其實沒有外表看起來的自信，開店至今也有過店收一個月只有一萬的艱苦時期。
不會害怕失敗嗎？他則淡淡回覆，打工是為了錢，但自己開店後，勢必要找出錢與夢想的平衡，默默念著「下個月會更好」的同時，3人也會一起想辦法讓店變得更好，並慢慢地透過做好這間店找回自信。
至於開店至今為止有什麼挫折的地方？斯奇跟黃靖不約而同地說：「跟朋友吵架。」認識14年的他們，在開店前鮮少會跟對方摩擦，開店後，為儘管都是為了讓店變得更好，但因雙方意見不同，常常起爭執，最後他們得出了先冷靜思考，等氣頭後再討論的理性模式。
在採訪的最後，黃山羊也給了自己五年後的期許—
黃靖：希望5年後的這間店， 能更加豐富！
子賢：雖然這間店還開不到1年，但希望未來在這個空間裡能與大家發生更多的故事。
斯奇：希望文山區的各位能多多支持我們！
住在文山區的朋友，深夜時找不到好去處也不妨去黃山羊喝上一杯咖啡～
【店家資訊】
店家：黃山羊
地址：台北市文山區興隆路二段233巷6號
營業時間：15:00-01:00 禮拜三公休
聯絡資訊：0908 069 635
